lunes, 08 de junio de 2009
FRANCO VERA MEJÍAS
Economía y Negocios
Los propietarios de la licencia Armani en Chile y Perú son los mismos dueños de los restaurantes Astrid & Gastón y La Mar. La inversión fue de US$ 1,2 millones.
Para el próximo 24 de junio está programada la inauguración del primer "Ristorante" de Emporio Armani en Chile, el que se especializará en comida italiana de alto estándar.
Tras adquirir la representación de Armani para Chile y Perú, el grupo Los Robles, liderado por Andrés Belfus -dueños también de los restaurantes Astrid & Gastón y La Mar- realizó una inversión de US$ 1,2 millones, con el fin de ser los primeros en Latinoamérica en instalar este nuevo concepto de local, a sólo meses de que Armani inaugurara el primero de este tipo en la Quinta Avenida, en Nueva York.
Según cuenta Alejandro Bermejo, gerente general del Caffé Ristorante Emporio Armani, el local de 200 m{+2} funcionará en el mismo lugar en donde antes estuvo ubicado el Café Armani, en Alonso de Córdova, aunque ahora se dedicarán exclusivamente a la comida gourmet.
Las exigencias de Armani para entregar la franquicia incluyeron un entrenamiento del chef y su gente en Milán. Así se aseguraron de que los platos y la carta mantuvieran la misma esencia que lo que se ideó en Italia. Bermejo también debió ir a Milán para ver la forma en que se gerencian estos restaurantes. "Ellos tienen otros parámetros. Son muy exigentes, cuidan la marca y la calidad del producto, y bajo esos parámetros tenemos que regirnos nosotros", cuenta. Para esta semana está programada la llegada de gente desde Milán, quienes vienen a supervisar la apertura del local, la que se espera tenga harto glamour.
