sábado, 02 de mayo de 2009
Economía y Negocios Online, El Mercurio
Éste es el primer paso internacional que el cantante español da con "La Mordida", que cuenta con seis locales en Madrid.
Con una fórmula igual a la de sus seis locales de Madrid, el cantante español Joaquín Sabina inaugurará su restaurante de comida mexicana "La Mordida", en el barrio Bellavista de Santiago.
Éste es el primer local que se instala fuera de Madrid. Eso sí, no descarta que éste sea el inicio de un proceso de expansión.
El local -ubicado en la calle Dardignac, entre Constitución y Mallinckrodt- comenzará a funcionar a principios de junio. Aunque, no se sabe si el español estará en la inauguración oficial que, según planean, será a fin de año.
Por ahora, se espera la llegada a Chile de los socios españoles de Sabina -Honorio Vaquero y Julio Sánchez-, quienes verán que el restaurante quede igual a los originales.
Ismael Quintana, quien reside en Chile hace tres años y es amigo de Sabina y Sánchez, fue quien les recomendó el ambiente bohemio de Bellavista para instalar "La Mordida" en Chile.
Quintana y el chileno Heinz Schmidt (gerente del local) supervisan la remodelación del nuevo restaurante. Para su decoración, estilo mexicano, fue contactada una decena de artistas nacionales, quienes están pintando obras similares a las del restaurante en España.
El lugar cuenta, entre otras pinturas, con un gran retrato de Frida Kahlo y una Virgen de Guadalupe pintada en la muralla de acceso del lugar.
La fórmula original
El restaurante original comenzó a funcionar en Madrid en 1995, cuando Sabina y Sánchez (músico, presentador de televisión y actor) quisieron llevar un pedazo de México a España. En él se escucha desde rock hasta música romántica, del país azteca.
