CON HISTORIA

sábado, 23 de febrero de 2019

Recorrido
El Mercurio

Todo tiene una historia dentro de El Bodegón, el restorán de la tienda La Vinoteca (Av. Nueva Costanera 3955). La extensa barra donde se sirve el vino y preparan los tragos y cocktails tiene una boiserie que perteneció a la bodega Bacigalupo de Valparaíso; la pesada puerta principal de doble hoja proviene de una vieja casona de Santiago y el par de balcones que separan el primer nivel del segundo, de una de Rancagua; la caja al estilo de aquellas de los años 50 procede de un negocio de Talca y algunas de las lámparas, de una vieja construcción porteña. "Desde sus inicios este proyecto se planteó con materiales reciclados", explica Gino Falcone (www.ginofalcone.com), quien estuvo a cargo del diseño interior. Su fuente de inspiración para este lugar que ofrece más de 600 etiquetas de vinos, charcutería europea y nacional, panes de masa madre de fabricación propia y una carta con identidad fueron los tradicionales bodegones de tapas portugueses y españoles. "Queríamos un sitio relajado que se viera añoso, con larga vida", explica.

Pero también que el público se sintiera cerca de los productos y entonces dispusieron la rebanadora al final de la barra donde cuelgan los salchichones, chorizos y piernas de jamón. "Complementamos con artículos entretenidos, como espejos hechos con antiguas bandejas del Club de la Unión, un óleo con imagen religiosa y un trinche que compré en el persa Biobío", dice Falcone.