jueves, 14 de agosto de 2008
Economía y Negocios Online
Según un sondeo realizado por el ministerio de Agricultura, a nivel de cortes, la mayor diferencia se dio en la posta negra (75%).
SANTIAGO.- El Ministerio de Agricultura dio a conocer hoy su primer sondeo semanal sobre el precio de las carnes, según el cual, las carnicerías tienen precios un 23% más baratos que los supermercados para todas las carnes de origen nacional y verduras.
En tanto, al desagregar por especie, las diferencias, en promedio fueron: en vacuno 24%, pollo 18%, cerdo 28%.
Asimismo, las diferencias entre precio máximo y mínimo en los cortes de vacuno de carne nacional fueron Posta negra (75%); Lomo vetado (54%); Asiento (53%); Posta rosada (50%); Asado carnicero (48%) y Lomo liso (44%).
Los resultados del primer estudio, que estará a cargo de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), y que serán dados a conocer cada jueves, fueron anunciados por el Ministro (s) de Agricultura, Reinaldo Ruiz, quien puntualizó que a través de este mecanismo se busca entregar a la población datos fidedignos que le permitan tomar sus decisiones de compra de manera informada.
Medición
La medición que realizará Odepa se llevará a cabo mediante la visita a cuatro supermercados y cuatro grandes carnicerías de la Región Metropolitana, localizados en los distintos puntos geográficos de la ciudad.
La medición considerará precios para seis cortes de carne de vacuno: asado carnicero, asiento, lomo liso, lomo vetado, posta rosada y posta negra.
En el caso de la carne de vacuno que se vende en los supermercados, se considerará el corte del precio de las bandejas, pues es más barata que en el mesón. En carnicerías, en tanto, se tomará nota del precio de mesón.
La medición se realizará respecto de carne fresca de categoría “V”, de procedencia nacional.
Además, se considerará el precio de carne de pollo: truto largo, truto corto y pechuga, y de cerdo: pulpa y costillar.
Todos los precios serán considerados con IVA.
