Data del siglo 13 a. C.:

Tumba egipcia almacenaba el queso más antiguo

jueves, 16 de agosto de 2018

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El Mercurio

El queso más antiguo del mundo dataría del siglo 13 a. C., según un estudio desarrollado por las universidades de Catania (Italia) y del Cairo (Egipto). Tras analizar una de las vasijas encontradas junto a la tumba de Ptahmes, comandante del antiguo Ejército egipcio, los investigadores descubrieron que esta contenía una masa blanquecina solidificada, además de una tela de lona que se estima habría ayudado a preservarla. En la revista Analytical Chemistry, los investigadores indican que la muestra corresponde a un producto lácteo elaborado con leche de vaca, y con leche que puede ser o de oveja o de cabra.