Lanzan nueva herramienta para ayudar a cumplir con normas de inocuidad en EE.UU.

lunes, 28 de agosto de 2017

Lo que viene
El Mercurio

Si bien la mayoría de las procesadoras de alimentos y frutas que exportan a EE.UU. ya cuentan con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), uno de los principales cambios de la nueva ley de modernización de la inocuidad alimentaria de ese país (FSMA) es la necesidad de contar con un plan específico de inocuidad, a partir de enero de 2018. La dificultad está en que se debe ajustar a cada predio a los requerimientos, tanto en el contenido como la presentación formal del plan. Ante las dificultades, la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) lanzó un software gratuito para ayudar con la elaboración del plan, llamado Food Safety Plan Builder, que especialmente podría beneficiar a las empresas y packings de menor tamaño. "Es para ayudar a los empresarios de alimentos con esos nuevos requerimientos que estamos proporcionando esta herramienta", explica la FDA.