sábado, 01 de diciembre de 2007
Danilo Bustamante
Economía y Negocios Online
Aunque los valores en el mercado mayorista han disminuido, a nivel detallista los altos valores han variado mucho menos.
Finalmente se cumplieron los presagios en torno a los valores de frutas, verduras y hortalizas. Autoridades de Gobierno, dirigentes del agro y empresarios del rubro habían indicado que noviembre sería el mes clave para la caída de los precios. Y al menos en una parte de la cadena, las proyecciones se cumplieron.
Según datos del INE, entre junio y octubre los valores de las cebollas y tomates, por ejemplo, crecieron entre 70 y 100%. La buena noticia para los consumidores es que en los principales terminales mayoristas, solamente durante noviembre, la malla de 18 kilos de cebolla cayó de $4 mil a $2.800, mientras que 18 kilos de tomate pasaron de costar $9.500 a $4 mil, $200 más caro que a igual fecha de 2006, lo que refleja la estabilización en los valores, manteniéndose altos los precios de frutas que aún no se cosechan, como las manzanas.
"Nosotros hemos dado por normalizada la situación", comentó el ministro de Agricultura, Álvaro Rojas, respecto de la coyuntura alcista de precios derivada de las heladas que azotaron al país durante julio y agosto, afectando las plantaciones agrícolas.
El problema es que esta caída se ha dado en forma casi exclusiva en los mercados mayoristas, como La Vega, lo Valledor o Mapocho, y no en la venta al detalle.
Según el ministro, en las ferias comunales también ha sido posible detectar una normalización, aunque "en otro tipo de comercio no captamos eso", dijo Rojas, sin referirse explícitamente a los supermercados.
El secretario de Estado lamentó que "las alzas de los precios se manifiesten de un día para otro, mientras que las bajas demoran entre 15 y 30 días en hacerse efectivas", por lo que llamó a los consumidores a buscar los "centros de abastecimientos más económicos".
Consultado al respecto, Fernando Alvear, presidente de la Asociación de Supermercados (Asach), declinó referirse al tema afirmando no disponer, por el momento, de todos los antecedentes necesarios.
