Industria salmonera lanza hoy proyecto para reducir el uso de antibióticos
martes, 02 de agosto de 2016
María Paz Infante H.
Economía y Negocios
El Mercurio
La iniciativa contempla definir una estrategia común que aborde todo el ciclo productivo. Con ella, esperan que a 2018 la acuicultura logre reducir la cantidad de fármacos a la mitad.
Un proyecto cuya meta es disminuir el uso de antibióticos en la salmonicultura lanzará hoy la industria acuícola, sector productivo que gasta más de US$ 58 millones al año en este tipo de medicación destinada a reducir las mortalidades en los centros de cultivo. El elevado uso de antibióticos no solo atormenta a la acuicultura desde el punto de vista de costos, sino también en términos de imagen, ya que su utilización ha sido fuertemente cuestionada a nivel mundial. El SRS -la enfermedad más abundante y que les cuesta hasta US$ 700 millones a las empresas del sector- ha llevado a las firmas acuícolas a usar una importante cantidad de fármacos. Todo esto se ha desencadenado, principalmente, porque en Chile no existen las vacunas necesarias para combatir patologías de este tipo. Lo anterior se ha traducido en que el uso de antibióticos en el sector suba de manera importante en los últimos años, llegando en 2015 a su mayor nivel en casi una década. El proyecto cuyo nombre es Pincoy será lanzado hoy en Puerto Montt por las empresas Skretting, AquaGen/Blue Genomics, Pharmaq, Centrovet, Cermaq, Blumar y Ventisqueros. La iniciativa contará con el apoyo de SalmonChile y Sernapesca, y contempla un trabajo conjunto de las empresas para definir una estrategia común que aborde todo el ciclo productivo, considerando genética, vacunas, dietas funcionales y de alto desempeño, uso de antibióticos y excelencia operacional en los centros de producción. El proyecto no solo busca mejorar la salud de los peces, sino que también apuesta por que la industria tenga un mejor desempeño productivo, lo que podría traducirse en un crecimiento sostenible del sector. "El principal objetivo de Pincoy es reducir la cantidad de antibióticos utilizada para la producción de salmones en la industria chilena, y esperamos que a 2018 esta cifra pueda bajar a la mitad de lo que tenemos actualmente", sostuvo Ronald Barlow, gerente general de Skretting. El ejecutivo de la compañía de fabricación y suministro de alimentos para la acuicultura advirtió que la iniciativa no asegura que se vaya a terminar con el uso de antibióticos, sino que busca ser un aporte concreto para reducirlos. Por su parte, la subdirectora de Acuicultura del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) valoró el proyecto, que, a su juicio, también servirá para prevenir enfermedades. "Pincoy está muy alineado con la política país que hemos venido promoviendo respecto a que como sector disminuyamos el uso de antimicrobianos y considerando no sólo la enfermedad, sino que yendo más allá, y nos enfoquemos en la prevención, el control, la colaboración entre las empresas", manifestó. En tanto, para SalmonChile, Pincoy va a contribuir también a mejorar las prácticas en el sector. "Pincoy considera la evaluación y publicación de sus resultados, lo que será un aporte a la mejora de las prácticas de la industria", afirmó Alfredo Tello, gerente general del Instituto Técnico del Salmón (Intesal), dependiente de SalmonChile. US$ 0,07
por kilo es el costo que implica para la industria el uso de antibióticos . Lo anterior se traduce en más de US$ 58 millones anuales por el suministro de estos fármacos.
