El 48% de los restaurantes de Santiago son de sándwich y comida rápida

martes, 06 de octubre de 2015
Francisca Fernández U.
Economía y Negocios
El Mercurio

Según un informe de Zomato, en la ciudad hay 8.500 locales, un 13% más que el año pasado. El precio promedio de consumo, por pareja, llega a los $12.200.

Comida rápida, casera, china... Hoy, en Santiago la oferta de restaurantes es bastante variada. En total hay 8.500 locales, mientras que el año pasado en este mismo período había alrededor de 7.500, es decir, un 13,3% más, de acuerdo con las cifras entregadas por Zomato, el sitio web de búsqueda y descubrimiento de restaurantes.

Según el informe, el 24,4% de los restaurantes en Santiago son de comida rápida (2.705), y si se les suman los locales de sándwich (2.008), alcanzan un 48%. Los cafés, por su parte, ocupan el 13,3%, la comida casera el 14,8%, el sushi el 10,8% y la comida china el 9,6%, siendo estos los tipos de comida más relevantes del país.

Con respecto a los precios, según Zomato, el costo promedio para dos personas en Santiago es de $12.200, 2% más alto que el año pasado, cuando llegaba a $11.960. Esto, considerando dos platos de entrada, dos fondos, un postre y dos bebidas no alcohólicas.

Según el gerente general de Zomato en Chile, Walter Rosenkranz, tanto en Chile como en el resto del mundo "son cada vez más fuertes los deseos de los consumidores de probar sabores locales", por lo que ha aumentado ese tipo de restaurantes. De hecho, comenta que en 2007, mientras vivía en India, la mayoría de los locales en ese país intentaba emular sabores occidentales. Hoy, sin embargo, la oferta es más local.

Otras ciudades del mundo

Zomato está presente en 110 ciudades del mundo y cuenta con los datos de casi 1,5 millones de locales. Así, según los datos que la compañía ha recabado, la ciudad con más restaurantes del mundo es Nueva York con 26.133 locales. En segundo lugar aparece Londres con 24.801 restaurantes, seguido de Estambul con 24.293.

Con respecto a los precios, en Nueva York una comida para dos, con el mismo contenido de la analizada para Santiago, cuesta en promedio unos $41.400. En Londres vale $41.380 y en Estambul, $16.030.

Por otro lado, el informe elaborado por Zomato indica que las cinco ciudades con menos restaurantes son: Wellington (1.897), Edimburgo (2.047), Bratislava (2.204), Doha (2.679) y Ciudad del Cabo (3.055).