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Lo más nutritivo es lo que más se desperdicia

jueves, 08 de noviembre de 2018


Vida Ciencia Tecnología
El Mercurio




Los alimentos más nutritivos son los que más se pierden o desperdician, especialmente en países en desarrollo. Así ocurre con más del 70% de la producción de frutas y verduras, debido a su mal procesamiento, envasado y transporte, según un estudio presentado ayer en Roma por un panel global de expertos en agricultura y nutrición. En países de altos ingresos, el problema se centra en los desperdicios, pues se tira a la basura entre el 15% y 30% de lo que se compra.

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