Precios sin mayores cambios
lunes, 22 de octubre de 2018
Francisco Merino, subgerente Tattersall Ganado, Zona Centro.
Precios
El Mercurio
A principios de este mes se sentía la desilusión de los precios de este año, los que no han tenido mayores cambios en los valores de los meses pasados. Así, se pueden encontrar valores vara caliente entre los $2.050 a $2.130 por desposte y varero entre $2.200 y $2.350. La reposición sigue con diferencia con respecto al ganado gordo, siempre unos $100 a $200 por sobre ese valor. Sin duda hay que apostar al plazo, comprar ganado liviano, hacer la recría barata y evaluar si llevar a la engorda o vender. Si bien con la carne importada que llega muy barata y el precio del ganado en el exterior no sube, se seguirán viendo los precios antes mencionados, pero se puede producir una ventana para el ganado extra y pesado, ya que se nota su escasez y eso hará que suba su demanda, Sin duda, toda la cadena está sufriendo y el gran beneficiado hoy es el carnicero y el cliente terminal, encontrando ofertas de carnes muy convenientes. Los sustitutos, como el pollo, realmente muy baratos; hay una sobreoferta al existir una baja en la exportación. En cuanto a las importaciones de carne bovina acumuladas a julio de 2018, fueron en volumen 121.998,9 toneladas, lo que representa 12,16% más que las 108,772,6 toneladas del mismo período de 2017, y con un costo de US$ 5,02, lo que es 1,11% mayor comparado con los US$ 4,96 de 2017. Los principales países exportadores fueron Brasil con el 49,47% con 60.355,2 ton; Paraguay con el 30,62% con 37.361,3 ton; Argentina, 14,63% con 17.846,6 ton; EE.UU. con el 2,95% con 3.603,3 ton; Uruguay con el 2,11% con 2.573,1 ton; Canadá con el 0,21% con 258 ton; Holanda con el 0,00% con 0,7ton.
