Hallan restos de 14.400 años de antigüedad:

El pan es parte de la dieta desde hace muchos años

martes, 17 de julio de 2018

Vida Ciencia Tecnología
El Mercurio

El pan podría formar parte del menú humano desde hace más tiempo de lo que se creía hasta ahora, ya que arqueólogos de las universidades de Copenhague, Londres y Cambridge encontraron en el noreste de Jordania restos carbonizados de alimentos similares de 14.400 años de antigüedad.

Hasta ahora se creía que el pan entró en la dieta después de que se desarrollara la agricultura, hace unos 4.000 años. Pero, según un estudio en la revista Proceedings, los análisis de 24 restos carbonizados de antiguas hogueras muestran que los cazadores y recolectores del pueblo de los natufios fabricaban un tipo de panecillos planos sin levadura. Pero el cultivo de cereales aún no era algo habitual, por lo que el pan sería seguramente algo excepcional.