CAFÉ DE MODA

domingo, 30 de abril de 2017

Reportaje
El Mercurio

En pleno centro, a dos cuadras de la Plaza Chile y del tradicional Hyatt de Mendoza, está Bröd Panadería, una café estilo bakery, ideal para un desayuno contundente antes de un día de paseo por la ciudad o sus alrededores, o un café bien preparado para disfrutar por la tarde (Chile 894; tel. 54/261 425 2993; en Facebook: Bröd Panadería). Con opciones para vegetarianos, veganos, intolerantes al gluten y un "menú" de ocho clases de panes -todos, desde luego, como manda la tendencia actual, elaborados con masa madre; es decir, sin levaduras industriales-, aquí destaca la calidad de los ingredientes -la mayoría locales y orgánicos- y su terraza al aire libre: el mejor lugar para un brunch dominical, con huevos, jugos naturales, café, panes, dulces, quiches, ensaladas, spritz o gin tonic para empezar bien el día (270 pesos por persona; unos 18 dólares).