EL CLÁSICO

SICILIA

domingo, 22 de enero de 2017

Frente a frente
El Mercurio

Esta isla del sur de Italia es una triple apuesta viajera: tiene una buena dosis de cultura con su valioso legado arquitectónico en sitios como el  Valle dei Templi; en Cefalú y Mondello hay sitios relajados para quienes prefieren las playas a los museos, y también conserva una especial escena gourmet. Durante la última década, varios chefs italianos han vuelto a esta isla para instalarse, atraídos por una suerte de nostalgia y por los productos locales. Como resultado, Sicilia hoy acoge a destacados cocineros, entre ellos a Pino Cuttaio, quien, con su restaurante La Madia, ha recibido dos estrellas Michelin.