Chile y Argentina promocionan sus productos gourmet en Nueva York
lunes, 09 de julio de 2007
EFE
La muestra, la más grande e importante en su tipo en Estados Unidos, reúne hasta el 10 de julio a unas 2.400 compañías de 73 países, incluidos Brasil, Perú y México, y espera atraer, como en años anteriores, a unos 25.000 potenciales compradores.
NUEVA YORK.— Productos autóctonos de Chile, como el merkén y la papaya, y el tradicional dulce de leche argentino exaltado con un toque de coco han encontrado hoy una vitrina en la exposición de productos "gourmet" en la Summer Fancy Food Show.
La muestra, la más grande e importante en su tipo en Estados Unidos, reúne hasta el 10 de julio a unas 2.400 compañías de 73 países, incluidos Brasil, Perú y México, y espera atraer, como en años anteriores, a unos 25.000 potenciales compradores.
Mediante degustaciones y presentaciones culinarias, las empresas sudamericanas que participan en esta convención buscan distribución en el competitivo mercado de EE.UU. y, el algunos casos, consolidar su posicionamiento a través de la captación de nuevos clientes.
Chile está representado por un vistoso pabellón con 28 empresas —un sólido crecimiento respecto a sus cinco participantes en el 2002—, algunas de las cuales presentan productos originales como la papaya chilena y la murtilla.
La empresa familiar Mickelsen Gourmet fabrica desde 1960 mermeladas elaboradas con recetas tradicionales alemanas, entre estas la de murtillas cosechadas por mujeres mapuches.
Patricia Concha Mickelsen, propietaria de Mickelsen Gourmet, declaró a Efe que la empresa ya cuenta con distribución en Miami y Ohio, y firmó hoy un acuerdo de distribución con una importante cadena de supermercados de Nueva York.
La papaya, (conocido en EE.UU. como carica, un producto exclusivo de Chile) fabricado por Tamaya Gourmet, ya se vende en casi todo el mundo, por lo que la empresa aprovechará la feria para enlazar a nuevos clientes con sus distribuidores, según su gerente general, Daniel Vitis.
Chile es famoso por sus vinos y su salmón, pero este evento también ha servido para presentar otros productos menos conocidos, como la harina de castaña —única en el país— y el puré de castañas instantáneo, único en el mundo.
Fabricados por SanoSur, esta empresa sacará pronto al mercado otras novedades, como la infusión de murtilla, que intentará colocar en tiendas gourmet, el sector hotelero y proveedores de alimentos y bebidas sofisticados, según su gerente general, Elizabeth Stapel.
El merkén, un condimento de origen mapuche y sabor ahumado hecho a base de ají "cacho de cabra", también busca comercializarse en EE.UU. de forma "certificada", esto es, cumpliendo con los estándares internacionales de calidad.
La empresa Chilean Gourmet trabaja con 70 familias mapuches que elaboran el merkén a partir de semillas de ají seleccionadas en laboratorio, lo que garantiza así su calidad para la exportación, explicó la representante de la empresa, Paulina Peñaloza.
"Chile es un actor protagonista en la industria mundial de alimentos", dijo a Efe Juan Somavía, director de ProChile.
"Somos el país exportador de alimentos número 17 del mundo. Las exportaciones han crecido a una tasa del 10% anual en la última década, lo que nos posiciona como el país de más rápido crecimiento en el mundo", afirmó.
Añadió que, a este ritmo, Chile podría ubicarse entre los diez países exportadores de alimentos más grandes del mundo en el 2010.
Argentina está representada en la feria con 30 empresas, la mayoría productoras de aceite de oliva extravirgen y vino, otras especializadas en la confección de productos muy originales, como el dulce de leche con sabores a banana y coco que elabora La Paila y las aceitunas rellenas de ñandú o ciervo ahumados de TerraGusto.
En cinco años, Argentina ha consolidado su participación en el mercado de vinos de EE.UU., compitiendo de cerca con Chile, dijo a Efe Javier Dufourquet, gerente de Promoción Comercial de la Fundación Exportar, adscrita a la cancillería.
"El mercado de EE.UU. es propicio para nuestro vino, ya que en Europa tenemos la competencia de Francia y España", señaló.
El café sudamericano y centroamericano, muy apreciado en el sector gourmet de EE.UU., está representado en el pabellón de Brasil y a través de la empresa Topéca Coffee de El Salvador.
