REGIÓN DE ARICA Y PARINACOTA RECORRER EL VIEJO CAMINO DEL INCA DESCUBRIR LAS TERMAS DE PUTRE REGIÓN DE TARAPACÁ SENTIR LA BRISA MARINA DE IQUIQUE PROBAR EL SABOR PERUANO DE RAYÚ REGIÓN DE ANTOFAGASTA CONQUISTAR UN CINCOMIL EN SAN PEDRO GANAR CALORÍAS EN ANTOFAGASTA REGIÓN DE ATACAMA SUMERGIRSE EN LAS AGUAS DE BAHÍA INGLESA PEDALEAR POR LAS RUTAS DIAGUITAS REGIÓN DE COQUIMBO CABALGAR DE NOCHE EN EL ELQUI DEGUSTAR LOS SABORES DEL CHOAPA REGIÓN DE VALPARAÍSO SURFEAR Y VER AVES EN PULLALLY COMER PESCADOS DE ROCA EN VALPARAÍSO En el corazón del cerro Alegre en Valparaíso, el restaurante Ápice -atendido por la francesa Alexandra Poignant y el chef chileno Iván Lara- tiene un menú basado en pescados de roca arponeados el mismo día, y vegetales frescos de Limache. Abierto el año pasado, en su carta hay seis platos de autor, desde ostiones gratinados con salsa bechamel, aceite de trufa y queso de cabra, hasta pescado de roca con emulsión de chorizo artesanal y vino blanco, acompañado de arroz basmati. Durante julio sus dueños emprendieron un viaje por Francia para buscar nuevas ideas, y reabrirán en agosto. Cel. (9) 5708 9737; RestaurantApice.cl REGIÓN DE O'HIGGINS CONGELARSE EN LA CORDILLERA DE RANCAGUA COLGARSE DE LOS ÁRBOLES EN DOÑIHUE REGIÓN DEL MAULE CAMINAR CON NIEVE EN LA LAGUNA DEL MAULE SER UN ARTESANO MÁS EN RARI REGIÓN DEL BIOBÍO DESAFIAR EL INVIERNO PENQUISTA MIRAR ESTRELLAS EN CAÑETE REGIÓN DE LA ARAUCANÍA DESLIZARSE SOBRE EL RÍO CAUTÍN REGIÓN DE LOS LAGOS EXPLORAR EL VALLE DEL RÍO BUENO CELEBRAR AL YOCO EN CHILOÉ REGIÓN DE LOS RÍOS KAYAKEAR POR EL RÍO CRUCES COMUNICARSE EN VALDIVIA REGIÓN DE AYSÉN REMAR EN EL LAGO ROSSELOT TOMAR CERVEZA EN COYHAIQUE REGIÓN DE MAGALLANES CORRER CONTRA EL VIENTO EN PUNTA ARENAS REFUGIARSE EN PUERTO NATALES
Álvaro Mamani, guía local con formación en Alemania y Patagonia, lidera el Trekking Aymara, una caminata entre Putre y Socoroma de 5 horas que recorre parte del mítico Camino del Inca, a más de 3.000 metros de altura. Es decir: mejor lleve ropa de abrigo. El proyecto ganó este año el concurso regional de Sernatur "Más Valor Turístico", gracias a sus prácticas sustentables. Cel. (9) 9763 9318; TrekkingAymara.cl
En los alrededores de Putre están dos de las termas menos conocidas de Chile. La primera, a 10 kilómetros, tomando el desvío señalizado en la carretera CH-11: se trata de las termas de Jurasi, con pozones a 40 grados Celsius. Siguiendo por la carretera, antes del Complejo Fronterizo Chungará, se llega al cruce con la ruta A-235, huella que conduce a las termas de Chiriguaya, una piscina natural con aguas que llegan a los 50 grados.
En Iquique es difícil sentir frío: las temperaturas en invierno bordean los 18 grados. Pero en bicicleta, con viento en contra, algo de eso puedo ocurrir. Desde el cerro Tarapacá (o Cerro de las Antenas, como también se le conoce, por las antenas telefónicas en su cima, a 1.300 metros de altura), que está 40 minutos al sur de Iquique, se puede iniciar un descenso de 16 kilómetros en mountainbike que bordea el farellón costero, siempre con vista hacia el océano Pacífico. Magical Tours organiza este recorrido. Tel. (57) 276 3474; MagicalTour.cl
Tras su éxito en Arica, este restaurante de cocina peruana abrió una sucursal en Iquique hace poco más de un año. Ubicado en la península de Cavancha, en su menú destacan platos como el cebiche caliente a las brasas. Además, los pisco sours son una experiencia: el comensal elige el pisco y el trago se prepara en la misma mesa. Requiere reservar. Tel. (57) 243 5441.
Subir una montaña de cinco mil metros suena a desafío reservado solo para expertos, y por eso el volcán Toco es tan especial. Ubicado a solo una hora de San Pedro de Atacama, casi al llegar a la frontera con Bolivia, para alcanzar su cumbre (5.616 metros) solo hay que caminar cuatrocientos metros hacia arriba. Esto, porque se puede llegar en auto hasta casi los 5.200 metros. Suena fácil, pero no lo es tanto tampoco: hay que pasar al menos una noche antes en San Pedro para aclimatarse. La agencia Vulcano Expediciones organiza el ascenso. VulcanoChile.cl
Abierto a fines del año pasado, el restaurante Calypso III es una de las más nuevas alternativas gastronómicas de Antofagasta. Ubicado en el paseo costero de la ciudad, su vista hacia la bahía se complementa con su carta especializada en pescados y mariscos, con contundentes versiones del chupe de loco, pulpo a la parrilla y filete de atún crocante en sésamo y amapola. Av. Grecia 1300; CalypsoAntofagasta.com
Hace unos años, David Costa, empresario y buzo, se empeñó en potenciar a Bahía Inglesa como destino de buceo. Entonces se le ocurrió lanzar una estatua denominada Cristo Sumergido en el área de Morro Ballena, que hoy es uno de los hitos de la costa de Atacama, pues con el tiempo ha ido acumulando una gran variedad de vida marina en su entorno. Lo mismo ocurrió con su siguiente idea: el naufragio del Daslav, un barco pesquero que está a 24 metros de profundidad en esta misma costa. BuceoBahiaInglesa.cl
La llamada Ruta de los Naturales está en una zona del valle de Huasco Alto que habría sido ocupada por pueblos diaguitas. Se encuentra a unas dos horas de Vallenar hacia la cordillera y se puede explorar en bicicleta, en un descenso de 20 kilómetros que comienza en la villa de Chollay, sigue la huella del río Tránsito y termina en el poblado de La Arena. En el camino se pasa por sitios como la Quebrada de Pachuy, que tiene pozones de agua cristalina para los que quieran tirarse un piquero. La agencia Indian Valley Explorers lo organiza. Cel. (9) 9283 0643; IveChile.com
Los observatorios no son la única manera de ver las estrellas en el valle del Elqui. La empresa Turismo Migrantes organiza paseos nocturnos a caballo por la quebrada de La Greda, en las afueras de Pisco Elqui. La idea no es solamente cabalgar: la excursión está a cargo de un guía que va enseñando sobre exploración astronómica y lleva un telescopio de 12 pulgadas para hacer observaciones en las distintas paradas de la ruta. La experiencia termina junto a una fogata y con un pisco sour de cortesía. Cel. (9) 6667 3907; TurismoMigrantes.cl
Si bien no es famoso como sus vecinos Elqui y Limarí, el valle de Choapa -en los alrededores de Illapel- también tiene méritos que justifican un viaje. Por ejemplo, en Llimpo, localidad situada a 12 kilómetros del pueblo de Salamanca, donde está el restaurante Las Tococas, cuyo menú se basa en productos típicos de la zona como conejo, cabrito, chuchoca y mote, y tiene especialidades como la limonada natural, que sirven bien helada. Atendido por sus dueñas, el local fue nominado a Mejor Picada Regional en 2013, en el concurso del Ministerio de Cultura. Parcela 15, Lote E, Llimpo; cel. (9) 9595 0133.
Ubicada entre Papudo y La Ligua, la playa de Salinas de Pullally tiene condiciones ideales para familiarizarse con el surf: poca profundidad, vientos constantes y oleaje calmado. En marzo de este año fue sede de un campeonato regional de surf, organizado por la Escuela de Surf Salinas de Pullally (cel. 9/8479 4757), que funciona aquí desde diciembre del año pasado. Además, el invierno es ideal para el avistamiento de aves, ya que la playa colinda con un humedal donde se pueden ver gaviotas garumas, perritos y pilpilenes, entre otras especies.
Uno de los glaciares más cercanos y desconocidos de la zona central es el glaciar Cipreses, que está en la cordillera en la sección comprendida, como referencia, entre Rancagua y San Fernando. Se puede llegar en un trekking de tres días, que en los meses de mayo a octubre permite apreciar la magnitud de sus hielos, sifones y grietas, y que cruza la Reserva Nacional Río Cipreses. Si se entra por el sector de Termas del Flaco, se puede ver también otro glaciar, el Universidad, cuya placa se conecta con el Cipreses. El viaje lo organiza Andesur Expediciones. Cel. (9) 9342 3228; AndesurExpediciones.cl
Rodeado por prados agrícolas y parcelas de campo, en la localidad de Lo Miranda, Doñihue, a 16 kilómetros de Rancagua, se instaló hace dos años el Parque en el Aire, proyecto que les saca partido a las arboledas de la zona a través de actividades como arborismo, circuitos de obstáculos en altura, senderos educativos y tirolesas. En estas 28 hectáreas también existe la posibilidad de dormir en una gran casa en un árbol, que se eleva sobre el bosque para mirar hacia el valle del Cachapoal. Abre los fines de semana. Cel. (9) 7556 4735; ParqueEnelAire.cl
En la ribera sur del lago Colbún se encuentra el lodge Chez L'Habitant, que organiza caminatas con raquetas de nieve por el sector de laguna del Maule, especialmente durante los meses en que ya se ha acumulado suficiente nieve, entre agosto y noviembre. Y aquí suele caer bastante. La experiencia incluye todo el equipamiento necesario para la excursión, además de polainas, raquetas y bastones. Cel. (9) 9132 4064; LodgeColbun.cl
La localidad de Rari, a 25 kilómetros de Linares hacia la cordillera, se caracteriza por su tradición artesana de tejidos fabricados con crin de caballo. Como este oficio es una de las principales razones que atraen a los visitantes a este lugar, la empresa Turismo Maule diseñó un programa de tres días en el pueblo, que incluye la realización de un taller de tejido con crin dictado por artesanas locales. Cel. (9) 6738 9504; TurismoMaule.com
"Si crees ser capaz de resistir el viento, la lluvia, el barro y el frío, esta aventura es para ti", dice el llamado al Desafío Trail Invernal Chome, la corrida que se realizará el próximo 30 de julio en Caleta Chome, Hualpén. Dividido en tres categorías -18, 29 y 43 kilómetros-, la recepción de los corredores es el 29 de julio en el Museo de Historia Natural de Concepción, y la competencia continúa al día siguiente en Chome, entre bosques nativos, senderos angostos, playas de arena blanca, sectores rocosos. Más información, Facebook.com/discoverpacificroute
Inaugurado en mayo en Cañete, Yepun es un hito: es el observatorio astrológico más austral del país. Aquí también se enseñan conceptos ancestrales de la astronomía mapuche, su cosmovisión y costumbres. Instalado junto al lago Lanalhue, la cordillera de Nahuelbuta sirve como telón de fondo para las imágenes capturadas en el telescopio principal, de 14,5 pulgadas. Yepun.cl
Escalada en roca, descensos en rappel y un canopy que cruza el río Cautín a 30 metros de altura. Estas actividades son parte de "Pelotón Araucanía", un circuito que consiste en 13 pruebas de aventura sobre las copas de los árboles, organizado por Vórtice Eco-Lodge. Ubicado entre Curacautín y Malalcahuello, Vórtice también ofrece alojamiento en domos y un restaurante cuyo menú está basado en ingredientes de la cultura pehuenche. Reservas, tel. (45) 289 7594; VorticeChile.com
IR A CAPITÁN PASTENE... SIN VIAJAR
Una alternativa (si es que la necesitara) a la visita al pueblo de Capitán Pastene para probar sus célebres productos, herencia de los inmigrantes italianos que se establecieron allí a fines del siglo XIX, es la Trattoría Capitán Pastene, que abrió recién hace un año y es hoy el restaurante que hay que conocer en Temuco. Cálido, con música en italiano siempre de fondo, meseros que visten a la usanza, una cava de vinos como detalle principal en el comedor y cocina típica de la región de Emilia-Romagna, tiene muy buenas pastas caseras y auténtico prosciutto y coppa, entre otros productos de la zona. También los venden para llevar. Av. Pablo Neruda 01329; tel. (45) 224 8784; TrattoriaCapitanPastene.cl
Con apoyo del Departamento de Ciencias Básicas de la Universidad Santo Tomás de Osorno, las comunidades vecinas al valle del río Bueno han diseñado diversos programas para sacarle partido a su entorno natural. Una de las opciones es la ruta Trumao-Quilacahuin, 30 kilómetros al norte de Osorno, donde se puede hacer una navegación en barcaza por el seno del río Bueno, luego realizar avistamiento de aves en los humedales de Currupulli, y probar gastronomía mapuche al final del recorrido. Contacte a los operadores locales del valle (para la navegación, Víctor Fuentealba, cel. 9/9452 1373; para la visita a humedales, Nora Melillanca, cel. 9/5384 4624).
Durante los últimos días de julio se celebrará en Castro la tradicional Fiesta del Yoco de Llicaldad, pueblo ubicado 10 kilómetros al sur de Castro. El yoco es un plato típico hecho con los carneos del chancho y su fiesta es un evento animado por músicos locales, donde se pueden probar distintas preparaciones chilotas. La cita será el próximo 30 y 31 de julio. Más información, MuniCastro.cl
Para cerrar la temporada invernal, en los ríos de Valdivia se realizará el encuentro Kayak Bajo la Lluvia, que comenzará el sábado 27 de agosto. La idea es aprovechar ese fin de semana para juntar a un grupo de remadores y descubrir el sector de Pelchuquín y enfilar hacia el centro de la ciudad, navegando en kayak por el río Cruces. Al día siguiente se explorará el sector de Punucapa, caserío mapuche donde se hará un almuerzo con platos tradicionales. Más información sobre este encuentro en el sitio web de la municipalidad, MuniValdivia.cl
Si hubiera que escapar de la lluvia, esta es una buena actividad para hacer bajo techo. Hasta el 6 de agosto, Valdivia será sede de la muestra Comunica-T, exposición itinerante del Museo Interactivo Mirador (MIM) que llegará al Centro de Estudios Científicos. Centrado en el tema de las comunicaciones, los visitantes podrán ver una serie de módulos donde se enseñan diversos mecanismos de lenguaje (como hablar con las manos, por ejemplo), y sus implicancias en la vida diaria. Arturo Prat 514; Cesc.cl
En el lago Rosselot, que se encuentra a la altura de La Junta, en la Carretera Austral, confluyen los ríos Figueroa, Bordalí y Palena, tres de los más importantes de la región. Yagán Expeditions realiza allí una excursión de medio día en kayak, que además de recorrer su ribera, incluye la visita a las desembocaduras de estos ríos y al sector de Cascada Escondida, una caída de agua de unos seis metros de altura. Tel. (67) 231 4352; YaganExpeditions.com
Abierto hace dos meses a unas cuadras de la Plaza de Armas, el nuevo bar Hudson está ganando fama en la ciudad por sus tres cervezas artesanales: 1991 Stout, 1971 Amber Ale y 2011 Blonde Ale. ¿Por qué esas fechas? Por los años en que entró en erupción el volcán Hudson. Moraleda 599, esquina Lillo.
Punta Arenas Cerro Arriba es el nombre de un evento anual que poco a poco está creciendo en la capital magallánica. Esta prueba deportiva contempla un trayecto de diez kilómetros en permanente ascenso hacia las instalaciones del Club Andino, cuyo obstáculo principal son los fuertes vientos y la baja temperatura de esta época del año. En esta ocasión la competencia se efectuará el 7 de agosto, y se dividirá entre las categorías de running y mountainbike. Más información, ClubAndino.cl
Abierto en diciembre del año pasado, el hotel El Muelle se ha ido posicionando como opción boutique en Puerto Natales. Destacado por Lonely Planet y clasificado como "best seller" en Booking.com por su relación "precio-calidad", tiene nueve habitaciones dispuestas en dos pisos. El diseño del hotel, con vista directa al mar, juega con motivos marítimos y el uso de la madera. Manuel Bulnes 37; ElMuelleHotel.com